3月22日(月)〜の29ON各店の営業時間のお知らせです。
時間短縮営業が21時まで延長され19時〜の回も21時までお過ごしいただけるようになりました。「最高の肉体験」をしていただけますように準備しておりますので是非お越し下さい!
 
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全店5月分までご予約受付スタート!
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通常30日先までのご予約受付ですが、29ONに行くトキメキを感じていただきたいので、ご予約受付を5月末まで開放中です!
 
【営業時間】
①16:00~18:00
②17:00~19:00
③18:00~20:00
④19:00~21:00(お酒の提供は20時までとなります)
 
【各種ドリンクのご提供時間について】
※お酒は20時ラストオーダーとなります。
※20時〜21時の間は、ペアリングのお酒をテーブルにご用意いたしますので、お食事に合わせてお召し上がりください。
※ソフトドリンクは、滞在時間終了間際までご注文が可能です。

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2021年6月、29ONが総力を挙げる”あの祭り”が帰ってくるぞ!
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29ONが総力を挙げる”あの祭り”、と聞いて、ピンと来た方もいらっしゃるかと思います(笑)
そうです。毎年10月に開催している、アレ。

【原価100%祭り2021】今年からは6月に開催決定!!!

今年から、原価100%祭を6月開催に変更します。
原価100%祭りの詳細をいま、29ONメンバーで相談し、美味しいお肉などを生産者さんから仕入れられるよう、準備を進めています。
昨年の10月の感染者数が増加傾向にありますので、年に1回のスペシャルイベントを実施を出来るように6月に変更させていただきます。

スタンプラリーは、3月1日ご来店分から開始します!
3/1〜3/14、までにご来店の方はスタンプ数を数えていますので安心してください!
 

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イベントも多数ご用意!!
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【銀座】
・3月27日(土)
村山シェフによる生パスタ教室開催!
・4月3日(土)、5月1日(土)
代表米山の料理教室を開催!
・3月27日(土)28日(日)29日(月)「肉の日」
贅沢和牛!秋田牛と東伯和牛が登場!
 
【表参道】
・3月29日「肉の日」
チーズdayを開催!

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3~5月も、皆さんが心から笑顔で過ごせる29ONを営業します。
ゴールデンウィークも、スタッフ一一眼となって、皆さんを元気にお迎えします!
春~初夏も、ぜひ、29ONへお越しください。

皆様のご来店をお待ちしております!

【原価100%祭り2021】今年からは6月に開催決定
先日、緊急事態宣言が延長になりました。我々も早く皆様に美味しいお肉をお届けしたいと準備していたのですが、皆さん来てね!と大きな声で言えるのには少し先延ばしになりました。予定しております、イベント等々は予定通り開催いたしますのでご安心ください。
今回は
・今後の営業時間とご予約開放について
・緊急事態宣言中のキャンセル料金について
・6月開催 恒例の”あの祭り”が帰ってくるぞ!
をお知らせいたします。
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全店5月分までご予約受付スタート!
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通常30日先までのご予約受付ですが、29ONに行くトキメキを感じていただきたいので、ご予約受付を5月末まで開放します!

今は出かけにくいな、って思いがちですが、緊急事態宣言が明けてから、めちゃくちゃ美味しいお肉を頬張る姿を想像してみてください。
これまでいっぱいガマンしてきた、皆さんの努力とがんばりを、29ONが美味しいお肉とお酒でご褒美コースをご提供します!

今はまだ20時までの営業ですが、20時以降も営業できるようになったら、もちろん29ONも営業時間を変更していきます。もし22時まで営業許可がでれば20時スタート22時終わりが最後の枠となります!

20時以降も営業できるようになった場合、遅めの開始をご希望される際はは変更対応をいたします。ご希望の場合は、ご予約のメモ欄に「時間変更希望」とお書き添えください。

【営業時間】
①16:00~18:00
②17:00~19:00
③18:00~20:00(お酒のラストオーダーは19時となります)
④19:00~20:00(お酒はペアリングのみとなります)

※19時からの開始分は、1時間のみのご滞在となります。
※その他の時間と同じコースをご提供いたしますため、コース料金のディスカウントや、滞在時間の延長はできませんのでご注意ください。
※時間が短く、慌ただしくなってしまいますため、おすすめしておりません。

【各種ドリンクのご提供時間について】
※お酒は19時ラストオーダーとなります。
※19時~20時の間は、ペアリングのお酒をテーブルにご用意いたしますので、お食事に合わせてお召し上がりください。
※19時開始のご予約の場合、ペアリングのみのご提供となります。
単品でのご注文はできませんので、ご了承ください。
※ソフトドリンクは、滞在時間終了間際までご注文が可能です。

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当面の間、前日までキャンセル料金ナシで対応します!
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29ONでは、ご予約日から7日未満のキャンセルや人数が少なくなる場合、キャンセル料金として、ご予約人数分のコース料金をいただいています。

皆さんに安心してご予約をいただくため、5月末までのご予約分について、前日までのご連絡に限り、キャンセル料金ナシで対応します!

ぜひ安心してご予約いただいて、29ONへ遊びにきてください!

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2021年6月、29ONが総力を挙げる”あの祭り”が帰ってくるぞ!
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29ONが総力を挙げる”あの祭り”、と聞いて、ピンと来た方もいらっしゃるかと思います(笑)
そうです。毎年10月に開催している、アレ。

【原価100%祭り2021】今年からは6月に開催決定!!!

今年から、原価100%祭を6月開催に変更します。
原価100%祭りの詳細をいま、29ONメンバーで相談し、美味しいお肉などを生産者さんから仕入れられるよう、準備を進めています。
昨年の10月の感染者数が増加傾向にありますので、年に1回のスペシャルイベントを実施を出来るように6月に変更させていただきます。

スタンプラリーは、3月1日ご来店分から開始します!
ただスタンプカードが間に合わないため間に合い次第お渡しします、すみません、スタンプ数は数えていますので安心してください!
原価100%祭りの概要やスタンプラリーの詳細が決まったらお知らせします。

緊急事態宣言は伸びましたが、3~5月も皆さんに楽しんでいただけるイベントを計画してますので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

まずは、4月3日(土)、5月1日(土)に、代表米山の料理教室も開催します!
くわしくは、メルマガ、SNSをチェックしてください!

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3~5月も、皆さんが心から笑顔で過ごせる29ONを営業します。
ゴールデンウィークも、スタッフ一一眼となって、皆さんを元気にお迎えします!
春~初夏も、ぜひ、29ONへお越しください。

皆様のご来店をお待ちしております!

【銀座店にて生パスタ教室開催】
パスタを麺から作るのって難しそうなイメージがありませんか?

29ON銀座店のシェフ 通称ムラさんが、自宅にパスタマシーンがない方でも、おうちで気軽に作れる生パスタの作り方をお教えします。ご参加いただいた皆様には、ムラシェフ考案「自宅で簡単に再現できるパスタソースレシピ」をプレゼント。

自分で作った生パスタをその場でお召し上がり頂ける2時間です。

イタリア料理の雑学などを交えながら大人も子供も楽しめる生パスタ教室!
春休みの思い出に、ご家族での参加も大歓迎です。

【コーヒースタウトビール×ペアリングメニュー考案シェフよりひとこと】
●表参道店 溝口シェフ『低温調理した冷製ファアグラのテリーヌdeショコラ』
ビールとファアグラをペアリングすると面白いかなと思い、考案しました。

コーヒーの苦味とビールの発泡の刺激を活かして、ショコラの甘さとファアグラの旨味との相性が抜群です!!

また、爽やかな味わいのアクセントとして、オレンジのコンフィチュールを入れてみました。
普段とはちょっと違う、おしゃれなビールペアリングをしてみませんか?

●銀座店 村山シェフ
『低温調理厚切り鴨×コーヒースタウトビール スパイスとチョコのソース
このコーヒースタウトビールを飲んだ時に、真っ先に浮かんだのがチョコレートとスパイスでした。

そこで、メキシコの伝統ソース「モレソース」を作り、アーモンドとビターチョコレートを加え、ソース自体にもコーヒースタウトビールを使いました。

このソースが、厚切り鴨の肉の甘みとの相性も良く、モレソースのシナモン、クローブ、ナツメグの香りとコーヒースタウトビールのペアリングもバッチシなものが仕上がったと思っています!

開催日:3月10日(水)〜3月21日(日)
場所:29ON銀座
通常の予約フォームからご予約を受け付けております。

【コーヒースタウトビールと29ONシェフ考案ペアリング一品の試食試飲会やります】
今後、29ONのコースに導入する予定の『コーヒースタウトビールとペアリングメニュー』を実際にコースに導入する前に、会員様が参加できる試食試飲会を開催します!
表参道店のペアリングメニューは溝口シェフに。
銀座店のペアリングメニューは村山シェフに考案してもらいました。
試食試飲会にて会員様からいただいたご意見を反映させ更にブラッシュアップし、各店のコースに落とし込もうと思っています。
開催日:3月10日(水)〜3月21日(日)
通常の予約フォームからご予約を受け付けております。

【まだまだ秋田牛大放出祭り!7日まで!】
7kg押さえていた秋田牛を2月26、27、28日で皆さんにお届けする日を設けていますが、実は「7kg大放出」には至っておりません。。

なので、3月3日〜7日にも秋田牛大放出祭りを開催します!
2月の3日間とは若干、料理内容を変えて、よりたくさんの方に秋田牛を楽しんでいただければと考えています!★マークのお料理が2月とは変更しております。

①サイフォンで抽出する鶏節香るコンソメスープ
★②薄切りサーロイン×白エビ
★③玉葱の甘みたっぷり低温調理秋田牛(カルネジェノベーゼ)
★④48時間低温調理牛タンと秋田牛のゴルゴンゾーラソース
⑤熟成低温調理赤身肉とシンプルな低温調理赤身肉の食べ比べ
⑥塩ダレキャベツ
⑦秋田牛のステーキ飯 〜サーロインの脂で作った自家製マヨネーズがけ〜
⑧デザート

※銀座限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。

【おうちで出来る!本格生パスタ教室開催】
『29ON銀座店』のシェフ 通称ムラさんが、自宅にパスタマシーンがない方でも、おうちで簡単にに作れる生パスタの作り方をお教えします。

自分で作った生パスタをその場でお召し上がり頂ける2時間です。

①生パスタを作る
ニョケッティサルディ
ラビオリ
②パスタを調理する
ニョケッティの和牛ミートソース
ラビオリのセージバターソース
③実食
④おまけ
リコッタチーズとチョコレートのケーキ
1ドリンク付き

日時:2021/3/27(土)12:00〜
価格:5,500円(税込)

【ご用意いただくもの】
エプロン、マスク、筆記用具

ご予約方法など詳細は、26日に届くメールを開封ください。

まもなく秋田牛大放出祭り開催!
2月には緊急事態宣言が解除されるのかと思いきや延長となり、7kg押さえていた秋田牛を皆さんにお届けする日が激減してしまいました。

しかも2月は29日がない…。

という事で、
2/26(金)27(土)28(日)の3日間は秋田牛を大放出祭りをやります!

そして、秋田で生まれ育った黒毛和牛には秋田のお酒を合わせようということで、この3日間でお出しする日本酒は9割を、秋田県にある新政酒造のお酒をご提供します!

①サイフォンで抽出する29ストローネ
②薄切りサーロインでスキヤキ(スキダレみ漬け込んだ豆腐と卵)
③リブロースの揚げないカツレツ
④75℃48時間低温調理したウワミスジのビーフシチュー
⑤しょっつるに漬け込んだ低温調理和牛赤身肉1部位&定番の低温調理和牛赤身肉1部位
⑥塩ダレキャベツ(お代わりOK)
⑦小三角のステーキ飯 〜サーロインの脂で作った自家製マヨネーズがけ〜
⑧デザート

※銀座限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。

開催日:2/26(金)☆狙い目、27(土)ほぼ満席、28(日)☆狙い目
開始時間:16:00〜/17:00〜/18:00〜/19:00〜
価格:7700円(税込)

【薄切りサーロイン×ゴロゴロ肉のラビオリ改めイタリアン餃子とは】
29ON定番の薄切りサーロインの銀座店verは、イタリア帰りのムラシェフお手製のラビオリを合わせています。ラビオリの中には、ミートソースならぬゴロゴロ肉。肉を肉で包んで食べるという幸せ。

2月10日から今回の新メニューになり数日間、このひと皿を見たお客様から「餃子?」という声が多かった為、イタリアン餃子と名乗る事にしました!(どっちでもいい)

仕上げにパラパラっとかけているパルミジャーノチーズはお客様のお手元にお届けする直前の削りたて!

ミートソースの肉々しさ、バルサミコの酸味とパルミジャーノチーズの香りをサーロインの甘みがグッと包み込んでとろける口当たりをお楽しみに!

【銀座店の土日限定 所要時間、1時間半のランチとは】
①前菜盛り合わせ
・牛スジラグーのフリッタータ
・漬込み熟成モッツァレラのカプレーゼ
・ロザマリーナのパテカン
・生ハムと低温調理フルーツのソース
②ハイライフポークのポルケッタ クレソンピクルスのソース
③72時間熟成カタサンカクの低温調理ミニステーキ
④黒ごまのセミフレッド
日替わりの自家製パンがつきます。

開催日:2/13(土)、14(日)、20(土)、21(日)、27(土)、28(日)
開始時間とランチ閉店時間:12:00〜15:00
価格:3300円(税込)

※銀座店限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。

※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。