【銀座店4/29・30・5/1は低温調理秋田牛のコース】
会員の皆様には4/16にメールにてお知らせをさせていただきました秋田牛コースの3日間なんですが‥
日本酒は写真の『小布施ワイナリー』づくしでいきます!!!

7種類の飲み比べですが数に限りがありますので無くなり次第種類は減っていきます。

年に一度の小布施ワイナリーの日本酒を楽しめるこの4/29・30・5/1の機会をぜひ!

毎週土曜12:00〜親子29ON開催中!
”親子で参加できる29ON”として人気の『親子29ON』が銀座店にて毎週土曜のランチタイムに開催中です!

お子様には、写真のようなお子様プレートをご用意していて、ドリンクも付いてきます!

大人コースは、29ON銀座店のディナーのショートバージョンを。

所要時間は約1時間半ほどですので、昼間だと外食できるかもという方は是非!

【残りわずかです!!】
 
こんにちは 肉職人おぎはらです。
 
大好評の新商品!和牛肩三角をご購入いただきありがとうございます!
ECサイトの新商品!和牛肩三角が残りわずかです!
ローストビーフに最適な部位の和牛肩三角をこの機会に是非ご堪能ください!
 
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
(※非公開URLでYou Tubeでの視聴)
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日~14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。
 
おぎはら

【銀座店の新名物メニュー!?】
締めの一品『漬け込み肉飯〜自家製マヨネーズがけ〜』
メインはこの自家製マヨネーズなんです。
29ONのコース料理の定番といえば薄切りサーロインですが、普段は1番食べ応えのある部分を皆様にご提供しているゆえに、脂の部分というのは使い道に困っていました。
そこで銀座店では、この脂を熱し自家製のマヨネーズを作りました!!!
なんとマヨネーズから焼肉の味がするという出来栄え!
あまりに好評で、新名物メニューに仲間入りを検討している一品です。
15・16日はお席に余裕がありますのでぜひ!

【1日1組限定】プライベート29ONご予約受付中!
『銀座店』の1エリアを半個室として1日1組限定で開放しちゃいます!
ご家族やご友人など、大切な方たちだけで、周りを気にせず楽しめる「プライベート空間」での29ONをお楽しみください!
 
皆様で楽しんでいただく「プライベート29ON」は、お店のスタッフも極力空間に入りません。
皆様だけの空間と時間をお過ごしいただけます。
 
お料理は、シェフが「自慢のお肉」を定期的にお席へご用意いたします。
皆様でお取りお分けいただき、パーティースタイルでお楽しみください!
(安全対策のため、それぞれのお皿へのお取り分けをお願いいたします)
 
さらに冷蔵庫の中に入っている、「29ON厳選の日本酒」や「ソフトドリンク」は飲み放題です。
お酒はその時入荷の「季節の日本酒」をご用意しています。
もちろん、ビールやハイボールもご用意していますよ!
 
《プライベート29ON概要》
【人数】
4名様〜10名様
【お席時間】
2時間半
【料金】
9350円(ドリンク込み、別途コロナ対策費500円、税込)
【ご予約方法】
専用フォームから、ご来店希望日3日前までにお申込みください。
お申し込み後、3日以内にご予約確定のメールをお送りいたします。
*1日1組限定のため、状況によっては、別日のご相談をさせていただく場合もございます。予めご了承ください。
【キャンセル規定】
通常の29ONと同じ(1週間前まで/お料理代5000円×人数)
 
※感染症対策として、入り口にて検温、手指のアルコールのご協力お願いします
※お料理は、消毒済みトングをご用意しております。取り分けの際は必ずご使用をお願いいたします。
※お席をお立ちの際はマスクの着用をお願いします。
※お席にもアルコールをご用意しております。

【29ON全店】
"まん延防止等重点措置"の発令に伴い
4/12〜5/11までの営業を
『20時まで』とさせていただくこととなりました。
現在、多くの会員様に
『19時から』のご予約を頂いており
心苦しくも
・お時間の変更のご相談
・キャンセルのご相談
(キャンセル料無し)
を電話にて行わせて頂きます。
状況が右往左往し
会員の皆様にはご不便を多くお掛けいたしますこと
誠に申し訳ございません。
全員が笑顔で飲食できる状況を作れるように
29ONスタッフ一同
努めて参ります。
宜しくお願い申し上げます。

【29ONECサイトに赤身の大道!和牛肩三角が初登場!!】
 
こんにちは 肉職人おぎはらです。
 
29ONでも大人気の肩三角がECサイトに新登場!!
赤身とサシのバランスが良くどちらもしっかり味わえる部位の肩三角です!
食べやすく、旨みもしっかりある魅力のある部位。
赤身の中でも霜降りなのが特徴的です!
 
肩三角は低温調理と相性抜群なので是非
ご家庭でも会員限定の29ONオリジナルレシピ動画を見ながら和牛ローストビーフを作ってみてください!
 
【商品概要】
商品名:【レシピ動画付】肩三角
内容量:約1kg
保存期間:製造日から冷凍保存にて3ヶ月
 
ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
(※非公開URLでYou Tubeでの視聴)
購入はこちらから↓
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
 
※本製品は冷凍納品、真空状態にてお届けいたします。
※各部位を合わせて4〜5パックの小分けにしてお届けいたします。
※到着後は速やかに冷凍保存してください。
※お肉は冷蔵庫に移し、解凍した後調理してください。

【銀座店】4月限定コース!
 
〜熟成発酵イタリアン〜
①「サイフォンで抽出する鶏節香るコンソメスープ」
②「前菜5種盛り」
・漬け込み熟成低温調理肉
・漬込み熟成モッツァレラのカプレーゼ
・牛スジラグーのフリッタータ
・生ハムとモルタデッラ
・ローストポーク 自家製醤油麹
③「薄切りサーロイン×白海老 里芋と柚子胡椒のペースト」
④「玉葱の甘みたっぷり75℃40時間低温調理したブリスケ(カルネジェノベーゼ)」
⑤「75℃48時間低温調理した牛タンとウワミスジのゴルゴンゾーラシチュー」
⑥「赤身肉のステーキ飯 〜サーロインの脂で作った自家製マヨネーズがけ〜」
⑦「和三盆のパンナコッタ」
 
※銀座限定のメニューです。その他店舗ではご提供しておりません。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
 

【絶品のサーロインローストビーフ!!!】が完成しました!

 こんにちは 肉職人おぎはらです。

『サーロインローストビーフ』のご紹介です!
低温調理機を持ってない方でも
おうちで29ONクオリティのローストビーフをお楽しみ頂けるように
サーロインローストビーフを開発しました。
スライスするだけで食べれるので、
忙しいご家庭やホームパーティーにも最適なので
是非この機会にお試しください!

 ご購入いただいた方限定で、
代表の米山が低温調理の美味しい作り方を解説している動画もセットでお届けします。
(※非公開URLでYou Tubeでの視聴)
https://shop.29on.jp/
※会員様限定の通販サイトに入るにはPASSが必要です。
パスワードは会員専用ページにてご確認ください。
※毎週金曜日から翌週木曜日までのご注文分を翌週火曜日より順次発送いたします。
※ご注文のタイミングによりましては、お届けに10日~14日ほどいただく場合もございます。予めご了承ください。
【配送スケジュールについて】
ご注文は下記の日程にて配送いたします。
※商品は、毎週木曜日締め、翌週火曜の出荷となります。
※商品の性質上、お届け日をご指定いただくことができません。何卒ご容赦ください。

29ON おぎはら

【4月18日限定シェフコラボ イベント】
29ON表参道の溝口シェフと
クラウドファンディングのMakuakeで【3,600万円】もの支援金を集めた某会員制レストランの
元シェフであり、J.S.Aソムリエ、ビューティーフードアドバイザー、はたまた
コスメコンシェルジュの資格も有する『玉水正人さん』が
この日限りのコラボディナーが実現。

以前、とある会員様のシェフ持ち込み企画として限定ランチイベントを催しましたが
このイベントが大好評だったため
29ON会員様にも体感して頂くべく表参道店で開催することになりました。

フードは溝口シェフ&玉水さんの料理を交互に提供し
デザート含めて7品提供予定。
互いのシェフが得意とする『フレンチ』の技法を取り入れながら
低温調理を絡めてコースを作り上げます。
※写真は前回の玉水さんとの企画で提供された29種の野菜を使った1皿

通常の29ONのコースとは違った【緩急】のあるコースになる予定です。

ドリンクはソムリエ佐藤浩平が
アルコールペアリング・ノンアルコールペアリングをご用意。
アルコールはワインと日本酒を絡めてどちらもお楽しみ頂けるように構築します。
ノンアルコールは日常ではまず飲むことのない「面白い組み合わせ」のドリンクを
料理に合わせてセレクトしご提供いたします。

料金はフード・ドリンク込で【12,650円(税込、コロナ対策費込)】
限定14席ですのでご予約はお早めに!!